Η Κατερίνα Αναγνωστοπούλου είναι Πτυχιούχος Γενετικής και Βιοχημείας του Πανεπιστημίου του Leeds στη Μ. Βρετανία (1999), έλαβε μεταπτυχιακό τίτλο στη Γενετική του Ανθρώπου (2001) στο Πανεπιστημίου του Leeds σε συνεργασία με το Academic Unit of Molecular Vascular Medicine, Research School of Medicine, Division of Cardiovascular and Diabetes Research και είναι Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (2014).
Το 2022 πιστοποιήθηκε ως γενετικός σύμβουλος από το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Ιατρικής Γενετικής.
Από το 2001 έως 2009 εργάσθηκε ως ερευνητικός συνεργάτης στην Α’ Καρδιολογική Κλινική του Ωνάσειου Καρδιοχειρουργικού Κέντρου στην ομάδα του Καθηγητή κου Δ.Φ. Κόκκινου και της Διευθύντριας κας Γενοβέφας Κολοβού.
Από το 2005 μέχρι το 2022 εργάσθηκε στο Εργαστήριο Γενετικής Διάγνωσης “Genomedica” A.E. ως υπεύθυνη του Τμήματος Μοριακής Γενετικής στον προγεννητικό έλεγχο εμβρύου, στον προεμφυτευτικό έλεγχο, στις γενετικές διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων και στα σπάνια γενετικά παιδιατρικά και παιδονευρολογικά νοσήματα. Από το 2022 μέχρι σήμερα, εργάζεται στη Neoscreen ως Επιστημονική Υπεύθυνη Νευρογενετικών και Σπανιων Γενετικών Νοσημάτων.
Έχει δημοσιεύσει εργασίες (>60) σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά, με αναφορές στην διεθνή βιβλιογραφία. Αποτελεί ιδρυτικό μέλος Δ.Σ. του Ελληνικού Κολεγίου Θεραπείας της Αθηροσκλήρωσης και της Ελληνικής Εταιρίας Αθηροσκλήρωσης, μέλος του Συνδέσμου Ιατρικών Γενετιστών Ελλάδας (Σ.Ι.Γ.Ε) και μέλος του European Paediatric Neurology Society (EPNS).