Η Γενοβέφα Κολοβού από το 1988 ασχολείται με το μεταβολισμό των λιπιδίων. Τον ίδιο χρόνο δημιούργησε με τον Καθηγητή Δ.Φ. Κόκκινο το πρώτο Λιπιδαιμικό Ιατρείο στην Ελλάδα. Έχει εκδώσει 12 βιβλία εκ των οποίων το «Ανδρόπαυση, Εμμηνόπαυση, Σωματόπαυση και Καρδιαγγειακό Σύστημα» έχει βραβευθεί από την Ελληνική Καρδιολογική Εταιρεία. Έχει δημοσιεύσει 160 εργασίες σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με Impact factor μέχρι και 51. Εχει βραβευθεί με το Βραβείο Ακαδημίας το 2002 για την ερευνητική της δραστηριότητα στα γονίδια και στεφανιαία νόσο.
Η ερευνητική της δραστηριότητα εκτείνεται, κυρίως, στα εξής πεδία:
1) Φαρμακογενετική, 2) Μεταγευματική λιπαιμία, 3) Γονίδια και στεφανιαία νόσος, 4) Σπάνιες γενετικές ανωμαλίες του μεταβολισμού των λιπιδίων, 5) Καρδιακή ανεπάρκεια και γονίδια, 6) Σύνδρομο μακροβιότητας.